Oggi vi proponiamo un piatto semplice. Un primo facile da creare con degli ingredienti che sono parte caratterizzante del periodo autunnale. Un piatto che si accompagna bene ad un formaggio dal gusto delicato, ad esempio il formaggio caprino.
Preparazione 45 min
Cottura 25 min
Tempo totale 70 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4
Voto 4/5
Ingredienti
- Castagne 6
- Zucca 300g
- Alloro q.b.
- Patate 200g
- Spicchio di aglio 1
- Brodo vegetale 0,5l
- Sale q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Come preparare la vellutata di castagne, zucca e patate:
- Prendere e tagliare a dadini le patate, la zucca e le castagne, senza buccia.
- In una casseruola mettere: le patate, la zucca, le castagne, sale q.b., 1-2 foglie di alloro, lo spicchio di aglio, il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Lasciare cuocere 25 minuti.
- Quando il composto sarà cremoso, toglierlo dal fuoco e togliere sia le foglie di alloro sia lo spicchio di aglio e frullare il tutto.
- Prendere delle ciotole, versare la vellutata e condire con olio evo.
