Questa deliziosa e leggera preparazione è ideale per chi desidera rimanere attento al proprio apporto calorico quotidiano senza rinunciare al gusto.
Preparazione 10 min
Cottura 75 min
Tempo totale 85 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 7 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Latte parzialmente scremato microfiltrato 250 gr
- Carote 179 gr
- Cipolle 300 gr
- Zucca 757 gr
- Finocchio sfuso 357 gr
- Acqua 900 ml
Istruzioni
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Preparazione degli ingredienti
Iniziate con il taglio accurato e uniforme di tutti gli ingredienti in pezzi grossolani, quindi procedete alla loro cottura lenta in abbondante acqua bollente fino a completa morbidezza.
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Tritare il composto
Una volta scolato e raffreddato leggermente, tritate finemente il composto.
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Servite
Incorporate successivamente il latte e continuate la cottura a fiamma dolce, mescolando con delicatezza, finché il tutto non assumerà una consistenza cremosa tipica delle migliori vellutate, quindi insaporite con sale e pepe secondo il vostro personale gusto.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 90 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 19.32 g |
| di cui zuccheri | 6.25 g |
| Proteine | 3.56 g |
| Grassi | 0.91 g |
| di cui saturi | 0.505 g |
| Fibre | 3.4 g |
| Sodio | 67 mg |