Per iniziare, selezionate un'ampia gamma di verdure fresche di stagione e accertatevi di lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente per rimuovere ogni impurità; successivamente, procedete con il taglio meticoloso di ciascun ortaggio in piccoli pezzi uniformi, al fine di garantire una cottura omogenea e bilanciata.
Preparazione 30 min
Cottura 2 min
Tempo totale 32 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 8 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Porro Cotto 82 gr
- Fagioli Borlotti 240 gr
- Noodles Chow Mein 250 gr
- Zucca Cotta 350 gr
- Broccoli 107 gr
- Verza 60 gr
- Carote 2
- Cavolfiore 500 gr
- Topinambur 180 gr
Istruzioni
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Lavare le verdure
Lavate accuratamente le verdure che intendete utilizzare. Potete scegliere un mix di verdure come carote, zucchine, broccoli, cavolfiore o patate, tagliandole a pezzetti di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
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Cottura in Wok
Trasferite le verdure in una capiente padella wok, aggiungendo abbastanza acqua per coprirle completamente. Mettete il wok su una fiamma media e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere le verdure, mescolando ogni tanto, fino a quando non diventano morbide e facili da schiacciare con una forchetta.
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Regolazione del sapore
Una volta che le verdure sono cotte, toglietele dal fuoco. Regolate il sale secondo il vostro gusto, facendo attenzione a non esagerare, in modo da mantenere il sapore naturale e fresco degli ingredienti. Se desiderate, potete aggiungere un filo d’olio d’oliva o qualche erba aromatica per dare un tocco di sapore in più. Servite le verdure calde, come contorno a piatti di carne o pesce, o come piatto principale per una cena leggera e salutare.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 217 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 42.39 g |
| di cui zuccheri | 7.19 g |
| Proteine | 8.76 g |
| Grassi | 1.79 g |
| di cui saturi | 0.445 g |
| Fibre | 6 g |
| Sodio | 257 mg |