Per chi desidera una soluzione più leggera, si può optare per una deliziosa salsa che, a differenza del classico pesto genovese, è particolarmente povera di calorie.
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 10 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Mandorle 51 g
- Grana Padano 150 g
- Broccoli 300 g
- Olio Extra Vergine di Oliva 50 g
- Basilico 8 foglie
Istruzioni
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Triturazione iniziale senza olio
Prestando attenzione a non lasciare indietro alcun elemento, procedete con il tritare a parte ogni singolo ingrediente all’interno di un mixer, evitando di aggiungere l’olio extravergine.
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Aggiunta e mescolatura dell'olio
Soltanto dopo aver ottenuto un composto omogeneo e ben tritato, sarà il momento di incorporare l’olio extravergine d’oliva, mescolando accuratamente per amalgamare il tutto.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 96 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 3.02 g |
| di cui zuccheri | 0.76 g |
| Proteine | 2.93 g |
| Grassi | 8.54 g |
| di cui saturi | 0.9 g |
| Fibre | 1.4 g |
| Sodio | 10 mg |