Questa deliziosa versione del pesto classico, lighter e arricchita di gusto, si sposa in maniera sublime con pasta integrale o a base di farro, per un connubio di sapori.
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Tempo totale 50 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 2 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Mandorle 5 mandorla
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiaino
- Rucola 100 g
Istruzioni
-
Preparazione delle mandorle
Con una precisione delicata, dedicati a tritare finemente le mandorle in modo separato, apportando una croccantezza perfetta alla ricetta.
-
Frullatura degli ingredienti
Poni nel mortaio o nel mixer una selezione armoniosa di ingredienti e inizia a frullare fino al raggiungimento della consistenza ideale, aggiungendo il sale secondo il tuo gusto.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 70 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 2.42 g |
| di cui zuccheri | 1.17 g |
| Proteine | 1.93 g |
| Grassi | 6.35 g |
| di cui saturi | 0.781 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Sodio | 14 mg |