È un secondo piatto tipicamente umbro, è una bistecca di maiale impanata e cotta alla brace. È una ricetta semplice e gustosa.
Preparazione 10 min min
Cottura 10 min min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 1 persona
Voto 4/5
Ingredienti
- Bistecca di maiale(capocollo o lombo) 200 gr
- Pan grattato Quanto basta
- Rosmarino Quanto basta
- Salvia Quanto basta
- Limone Mezzo limone
- Olio evo Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
Istruzioni
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Istruzioni
Come preparare la braciola alla porcona:
- Prendo il rosmarino e la salvia fresca e li taglio a pezzetti piccolissimi.
- Prendo una ciotola e ci verso l’olio evo, le erbe sminuzzate e vi sapremo mezzo limone, sale e pepe quanto basta.
- Mescolo il composto con una forchetta.
Bone-in pork chops over a piece of stone slate and wooden background - Verso in un piatto del pane grattato.
- Appoggio la carne nel condimento preparato e la faccio insaporire su entrambi i lati in modo che possa assorbire bene il condimento.
- Successivamente la passo sul pane sempre su entrambi i lati.
- Metto a cuocere la carne sulla brace fino a quando la panatura non sarà dorata.
- Il piatto è pronto.
