Un tipico piatto della cucina di carne, completo e piccante al punto giusto, da gustare in qualunque momento dell'anno per chi non può fare a meno dei sapori della cucina centroamericana.
Preparazione 15 min
Cottura 120 min
Tempo totale 135 min
Cucina Messicana
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Dado Classico 0.05 porzione
- Olio Extravergine di Oliva 1 porzione (14 g)
- Fagioli Borlotti Cotti al Vapore 3 porzione
- Passata di Pomodoro 2 porzione
- Doppio Concentrato di Pomodoro 0.3 porzione
- Origano 1 cucchiaino
- Aglio 1 spicchio
- Cipolle 1 media (6,5 cm di diametro)
- Peperoni Dolci Gialli 0.5 grande (9,5 cm di lunghezza – 7,5 cm di diametro)
- Carne Macinata di Manzo (90% Magra / 10% Grassa) 200 g
Istruzioni
-
Tagliare gli ingredienti aromatici
Con precisione, tritare minuziosamente l’aglio, mentre la cipolla e il peperone vengono tagliati in pezzi uniformi e di piccole dimensioni.
-
Soffriggere Cipolle e Aglio
Fare attenzione a non bruciare l’aglio mentre soffrigge con la cipolla in olio, lasciando cuocere fino a che le stesse cipolle raggiungano una trasparenza perfetta alla vista.
-
Rosolatura Carne e Spezie
Dopo qualche minuto, inserire la carne in tre porzioni distinte, assicurandosi che ognuna rosoli per bene; aggiungere con cura le spezie per ottenere un aroma unico.
-
Creare la base saporita con pomodoro e dado
Accertarsi di mescolare bene il dado, il doppio concentrato e la passata con l’aggiunta di mezzo litro d’acqua, creando così una base saporita per il piatto che andrete a creare.
-
Sobbollire e Insaporire
Concentrarsi sul regolare il sale a piacere e lasciar sobbollire il composto a una fiamma bassa per esattamente sessanta minuti.
-
Aggiungere Fagioli Borlotti
Trascorso il tempo necessario, aggiungere i fagioli borlotti preparati in precedenza e tenere d’occhio la consistenza del sugo, aggiungendo acqua se necessario qualora la densità, alla vista, non sia sufficientemente consistente.
-
Cottura Finale e Addensamento
Fate cuocere ulteriormente per un’altra ora o fino a quando raggiunge la densità giusta per un sublime chili che conquisterà i palati.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 245 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 19.3 g |
| di cui zuccheri | 3.02 g |
| Proteine | 17.78 g |
| Grassi | 9.22 g |
| di cui saturi | 2.772 g |
| Fibre | 5.9 g |
| Colesterolo | 32 mg |
| Sodio | 35 mg |