Il dentice è un pesce che si presta benissimo alla cottura al forno, date le sue dimensioni. I tempi di cottura del dentice variano a seconda della sua grandezza: generalmente occorrono 15 min per ogni 500 gr di pesce. Ed il forno deve essere tenuto ad una temperatura di 180°. Ricetta con ingredienti, dosi, cottura, procedimento con foto passo passo.
Preparazione 15 min
Cottura 45 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- dentice 1,5 kg
- patate 4
- pomodorini pachini 200 gr
- erbe aromatiche q.b.
- pepe e sale q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- aglio 1 spicchio
Istruzioni
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Istruzioni
Procedimento ricetta dentice al forno con patate
Sviscerate e squamate il dentice, prima di lavarlo per benino.
Sbucciate le patate, riducetele a fettine di 1 – 2 cm di spessore e disponetele sulla teglia da forno.
Nel frattempo tagliate a metà i pomodorini privandoli dei loro semi e disponeteli sulle patate.
lavate il prezzemolo, spezzettatelo ed aggiungetelo in teglia.
Dopo aver asciugato il dentice adagiatelo sul letto di patate, aggiungendo le erbe aromatiche (salvia, timo, prezzemolo) al suo interno, sale, pepe, olio di oliva e mezzo bicchiere di acqua (su tutta la teglia).
Tagliate l’aglio in pezzettini piccolissimi da cospargere dentro al dentice e sulle patate.
Infornate in forno preriscaldato a 180° e lasciate cuocere (ricordo che per ogni 500 gr di pesce occorrono 15 min di cottura).
Quando il pesce sarà cotto eliminate le lische e pulitelo per benino, servitelo ben caldo nei piatti singoli aggiungendo un ciuffetto di prezzemolo ed un pò di patate.
Il dentice al forno con patate è pronto; una ricetta light, da leccarsi i baffi!
Informazioni nutrizionali
| Energia | 110 Kcal |
|---|---|
| Proteine | 21 g |