Uno degli alimenti meno mangiati dai bambini è sicuramente il pesce: dal sapore talvolta particolare, questo importante alimento troppo spesso non viene inserito nelle diete dei bambini, errore gravissimo viste le sue proprietà. Da due differenti ricerche si è visto come un'alimentazione ricca di pesce, aiuti le abilità cognitive oltre a ridurre l'incidenza di allergie Qual'è il miglior pesce da cucinare per bambini? La risposta arriva direttamente dal professore Andrea Vania, membro del Centro di Dietologia e Nutrizione pediatrica dell’Università La Sapienza di Roma e presidente dell’ECOG, l’European Childhood Obesity Group. Il miglior pesce da somministrare ai bambini è il pesce azzurro di medie dimensioni e che viva a una profondità media: il pesce deve essere presente nei pasti almeno 3 volte a settimana e sempre sempre cotto.
Preparazione 30 min
Cottura 25 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni
Voto 4/5
Ingredienti
- Pesce azzurro 400g
- Pangrattato 45g
- Scorza di limone 1/2
- Timo 10g
- Olio extravergine d'oliva 40g
- Sale fino qb
Istruzioni
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Istruzioni
- Prendete del pesce azzurro, pulitelo e ottenete dei filetti. Se non riuscite o non avete tempo, fatevelo sfilettare in pescheria o acquistate dei filetti gia’ pronti (anche surgelati).
- Prendete delle erbe aromatiche fresche o secche, o entrambe e mischiatele con del pangrattato.
- Passate i filetti di pesce in olio extravergine di oliva, lasciate che goccioli quello in eccesso, poi passateli nel pangrattato e trito aromatico.
- Disponeteli sulla leccarda del forno foderata di carta forno e cuoceteli a 160 gradi per circa 25 minuti.
- Serviteli a tavola accompagnati da un po’ di insalata.
E’ possibile seguire la stessa ricetta con una piccola variante: la cottura potrà essere fatta anche in padella.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 122 Kcal |
|---|---|
| Proteine | 21 g |
| di cui saturi | 1 g |