I fiori di zucca fritti sono una delizia croccante e saporita, perfetta come antipasto o stuzzichino. Preparati con una pastella leggera e fritti fino a doratura, conquistano tutti con il loro sapore delicato e irresistibile.
Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Tempo totale 30 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 15 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Olio di girasole q.b.
- Uovo 1
- Galbanino 100 gr
- Farina 00 70 gr
- Sale q.b.
- Fiori di zucca 15 r
- Pangrattato 90 gr
Istruzioni
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Pulizia accurata dei fiori di zucca
Iniziate con cura l’eliminazione del gambo dai fiori di zucca, procedendo successivamente a lavarli con delicatezza per rimuovere ogni impurità.
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Sbollentare i fiori in acqua salata
Immergetele in acqua bollente precedentemente salata per un breve minuto, così da ammorbidirle leggermente senza compromettere la loro fragranza.
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Organizzazione della panatura perfetta
Disponete tre piatti distinti: uno per accogliere la farina, il successivo per il pangrattato e l’ultimo per l’uovo che avrete precedentemente sbattuto.
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Riempire e friggere i fiori di zucca
Inserite all’interno di ogni fiore sottili fettine di galbanino e immergeteli con attenzione nell’olio caldo fino a ottenere una doratura croccante.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 75 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 7.72 g |
| di cui zuccheri | 0.45 g |
| Proteine | 3.25 g |
| Grassi | 3.4 g |
| di cui saturi | 1.526 g |
| Fibre | 0.4 g |
| Colesterolo | 14 mg |
| Sodio | 229 mg |