Il gateau di patate è un piatto unico e delizioso. Sostanzialmente è uno sfornato di patate, che abbiamo deciso di preparare in maniera 'delicata', per poter essere gustato da grandi e piccini.
Preparazione 15 min
Cottura 60 min
Tempo totale 75 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- patate 1 kg
- mozzarella fiordilatte 1
- salame 150 g
- uova 1
- parmigiano grattugiato 1 spruzzatina
- burro q.b.
- sale e pepe q.b.
- pangrattato q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Procedimento del gateau di patate
Fare cuocere le patate in acqua salata per 30 min circa o fintanto che la forchetta non entra all’interno con facilità.
Nel frattempo tagliuzzare il salame e la mozzarella a dadini.
Una volta cotte le patate, spellarle e schiacciarle.
Aggiungere l’uovo, il salame, la mozzarella, il parmigiano il sale ed il pepe.
Lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto unico e ben amalgamato.
Imburrare una teglia e versarvi dentro il pangrattato (avendo cura di togliere gli eccessi).
Aggiunger la purea, livellandola e cospargendola di pangrattato.
Aggiungere qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 180 gradi per 20-30 minuti, o fino a che la crosticina non si sia dorata.
Il risultato? Un ottimo gateau, detto anche pizza di patate, un piatto unico, da leccarsi i baffi!
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Informazioni nutrizionali
| Energia | 164 Kcal |
|---|---|
| Proteine | 9 g |
| Fibre | 1 g |