Hamburger di Spinaci: una deliziosa alternativa vegetariana, sana e leggera! Perfetti per un pasto nutriente, facili da preparare e ideali per grandi e piccini.
Preparazione 40 min
Cottura 20 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Semi di sesamo interi essiccati 20 gr
- Farina di ceci (Besan) 50 gr
- Semi di chia 10 gr
- Spinaci cotti (da surgelati, senza aggiunta di grassi in cottura) 250 gr
- Cipollotti o cipolle primaverili 50 gr
- Parmigiano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
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Cottura degli spinaci con cipollotto
In una padella, fai rosolare il cipollotto tritato finemente con un filo d’olio. Aggiungi gli spinaci e cuoci a fuoco medio per qualche minuto, mescolando, finché saranno teneri e saporiti.
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Frullatura e amalgama degli ingredienti
Aggiungi gli spinaci tritati finemente, il parmigiano (se usato), il pangrattato, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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Formatura degli hamburger vegetali
Iniziate scongelando delicatamente gli spinaci nel forno a microonde fino a che non siano completamente privi di ghiaccio. Successivamente, trasferiteli in un capiente tegame dove li farete cuocere con un filo d’olio extravergine di oliva e un cipollotto finemente tritato per un quarto d’ora circa, mescolando costantemente per evitare che si attacchino.
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Cottura degli hamburger e rifinitura
Unisci gli spinaci ben strizzati e tritati con i ceci lessati e schiacciati. Aggiungi pangrattato, spezie e un filo d’olio per ottenere una consistenza morbida ma compatta, pronta per essere modellata.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 112 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 12.72 g |
| di cui zuccheri | 1.99 g |
| Proteine | 6.82 g |
| Grassi | 4.42 g |
| di cui saturi | 0.578 g |
| Fibre | 4.6 g |
| Sodio | 194 mg |