Il pollo al forno con le patate è un classico secondo piatto tipico della cucina italiana. Il pollo può essere da allevamento o ruspante. Il primo viene macellato intorno ai 3 mesi, il secondo, caratterizzato da carni più sode, magre e saporite, viene macellato attorno ai 10 mesi di età. Questa ricetta che vi mostro permette al pollo di avere una cottura uniforme lasciando le carni morbide e succose. Anche le patate saranno dorate al punto giusto, croccanti e saporite.
Preparazione 10 min
Cottura 60 min
Tempo totale 70 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 2 – 3 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- pollo ruspante 1 kg
- erbe aromatiche q.b.
- patate 500 gr
- olio evo 100 ml
- aglio 1 spicchio
Istruzioni
-
Istruzioni
Procedimento: come preparare il Pollo al forno con Patate
Tritiamo le erbe aromatiche con lo spicchio d’aglio e 100 ml di olio evo.
Laviamo il pollo sotto l’acqua corrente anche all’interno ed asciughiamolo con la carta assorbente.
Adagiamo il pollo in una pirofila da forno ed iniziamo a condirlo con l’olio aromatizzato, spennellandolo sia all’interno che all’esterno.
Il restante olio versiamolo nella pirofila, in cui adageremo ed insaporiremo le patate.
[N.B. Se non mangiano bambini possiamo aggiungere un pò di peperoncino piccante].
Inforniamo il pollo, che dovrà cuocere per 1 ora a 200° (forno statico).
Nel frattempo prepariamo le patate che verranno aggiunte a metà cottura (dopo 30 min). Mentre se disponete di patate novelle, potete aggiungerle già all’inizio.
Giriamole di tanto in tanto.
Dopo altri 30 min il pollo sarà pronto per essere servito in tavola.
Video Ricetta: Pollo al forno con Patate
Informazioni nutrizionali
| Energia | 445 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 26 g |
| Proteine | 39 g |