Questa pietanza sublime e versatile si adatta perfettamente come portata principale sia per il pasto serale che per quello diurno, offrendo un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Tempo totale 30 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 8 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Zenzero 20 g
- Semola di Grano Duro 30 g
- Uovo 1 medio
- Burro 40 g
- Carote 80 g
- Cipolle 40 g
- Merluzzo del Pacifico 370 g
- Pangrattato 40 g
Istruzioni
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Preparazione delle verdure e del pesce
Con l’ausilio di un robot da cucina, ridurre finemente in piccoli pezzi le verdure scelte, combinandole con il merluzzo fresco e il burro, fino a ottenere una consistenza uniforme.
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Composizione delle polpette
Integrare con cura gli ingredienti restanti nell’impasto e amalgamarli con attenzione, procedendo a plasmare piccole sfere dalla forma sferica e omogenea.
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Cottura delle polpette in padella
Porre le polpette in una padella appena velata d’olio, cuocendole a fiamma moderata fino a quando entrambi i lati risultano piacevolmente dorati e croccanti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 129 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 9.83 g |
| di cui zuccheri | 3.08 g |
| Proteine | 10.24 g |
| Grassi | 5.24 g |
| di cui saturi | 2.853 g |
| Fibre | 0.7 g |
| Colesterolo | 51 mg |
| Sodio | 86 mg |