Le polpette di pollo e carote, insaporite dal latte, sono un'ottimo e gustoso secondo piatto. Molto amate dai piccini per il gusto, sono apprezzate dai grandi per le proprietà nutritive che hanno.
Preparazione 10 min
Cottura 75 min
Tempo totale 85 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 6 persone (18 polpette)
Voto 4/5
Ingredienti
- petto di pollo 1 kg
- pan grattato q.b.
- uova 2 grandi
- parmigiano 100 gr
- carote 3
- cipolla 1 bianca
- olio extravergine d'oliva q.b.
- burro 1 noce
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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Tritare il pollo
Tritare il pollo a velocità 6 per 30 secondi. Aggiungere pangrattato, uova, parmigiano, sale e pepe, e mescolare a velocità 4 per 20 secondi. Mettere da parte.
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Tritare le carote
Tritare le carote a velocità turbo per pochi secondi e unire al pollo. Amalgamare per 20 secondi a velocità 5 in senso antiorario. Formare le polpette e metterle in una pirofila.
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Friggere le polpette
Soffriggere la cipolla tritata con olio e burro in padella. Friggere le polpette fino a dorarle uniformemente.
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Servire il piatto
Aggiungere il latte fino a coprire le polpette, portare a bollore, coprire e cuocere a fiamma bassa per circa un’ora, girando le polpette di tanto in tanto. Servire caldo con il sughetto. Buon appetito!
Informazioni nutrizionali
| Energia | 60 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 4.32 g |
| di cui zuccheri | 0.47 g |
| Proteine | 8.17 g |
| Grassi | 1.13 g |
| di cui saturi | 0.386 g |
| Fibre | 1 g |