Gli sformatini di spinaci e ricotta sono un simpatico piatto semplice da preparare, da servire come antipasto o secondo piatto, accompagnandoli da una delicata crema al parmigiano.
Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 6 sformatini
Voto 4/5
Ingredienti
- spinaci 500 gr
- ricotta 200 gr
- uova 2
- provola 100 gr
- parmigiano 50 gr
- burro q.b.
- pan grattato q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Scongeliamo gli spinaci in una padella.
In una ciotola adagiamo 2 uova, saliamo e pepiamo prima di sbatterle.
Ora aggiungiamo la ricotta, ed amalgamiamo bene finché raggiunga la consistenza di una crema.
E’ il momento di aggiungere la provola tagliata a dadini.
Nel frattempo anche gli spinaci saranno pronti (quando l’acqua in eccesso sarà completamente evaporata), ma prima di aggiungerli alla crema di ricotta li lasciamo leggermente raffreddare.
[Gli spinaci possono essere incorporati sia in foglie che tritati, dipende dal proprio gusto personale]
Incorporiamo gli spinaci ed il parmigiano al composto ed amalgamiamo bene.
Imburriamo i pirottini e rivestiamoli di pangrattato prima di aggiungere il composto.
Inforniamo a 160° in forno (ventilato) preriscaldato e lasciamo cuocere per 25/30 min.
Una volta completata la cottura serviamo gli sformatini su un letto di crema di parmigiano.
Vi assicuro che questo piatto piacerà proprio a tutti, grandi e piccini!
Qui potete visionare la videoricetta:
E se volete potete preparare anche gli sformatini con ricotta e prosciutto cotto:
Invece per preparare la ricetta della crema al parmigiano questa è la videoricetta:
Informazioni nutrizionali
| Energia | 247 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 14 g |
| Proteine | 6 g |